Das perfekte Brötchen für deinen Burger

Der footballR Burger – ist in aller Munde. Mit den typisch amerikanischen Rezepten von FootballR wird deine Football Party perfekt.

In diesem Rezept erfährst du, wie du die passenden Brötchen für deine Bürger machst.

Diese Zutaten werden für den Teig benötigt:

Ergibt 4 himmlische Burger Brötchen in Standardgröße oder 2 XL Burger.

• 200g Weizenmehl Type 480 oder 700 Universal
• 5g Salz
• 3g Zucker
• 15g Butter (Handwarm)
• 7g Trockenhefe
• 75g Wasser 28-30°C
• 45g Milch (kühl)
• 2g Rosmarin getrocknet
• 1/2 fein gepresste Knoblauchzehe

Alle Zutaten genau einwiegen und den Teig inkl. Knoblauchzehe und Rosmarin in der Küchenmaschine oder von Hand 3 Minuten langsam und 6 Minuten intensiver kneten. Anschließend für 20 Minuten zugedeckt rasten lassen. Dann 4 Teigstücke zu je ca. 93g auswiegen und Rundformen. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen und in Sesam tunken.

Die Burger auf ein Backblech legen und mit der Hand etwas flach drücken. Leicht mit Wasser bestreichen und bei Raumtemperatur 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen.

Vor dem Backen nochmals gut mit Wasser besprühen. Auch in den Backofen ein feuerfestes Gefäß mit Wasser stellen. Die Burger goldgelb backen. (ca. 18-20 Minuten)