Der Truthahn wird traditionell zu Thanksgiving verspeist, jedoch passt dieser auch vorzüglich zu einer Super Bowl Party mit Freunden.
Die Geschichte des Fests
In den Vereinigten Staaten ist Thanksgiving ein staatlicher Feiertag, der am vierten Donnerstag des Monats November gefeiert wird. Das Fest zitiert Elemente aus dem Pionierleben der Pilgerväter (Plymouth Colony) und trägt somit einen gewissen nationalen Charakter. Thanksgiving ist in den Vereinigten Staaten das wichtigste Familienfest im Jahreskreis, außerdem werden von vielen Familien auch Freunde oder andere Gäste eingeladen. In seinem Mittelpunkt steht eine große Mahlzeit (häufig Abendessen). Da sich oft alle Generationen einer Familie versammeln und sie zum Teil über alle Landesteile verstreut leben, herrscht auf Flughäfen und Straßen des Landes rund um das Fest weitaus mehr Verkehr als zu allen anderen Jahreszeiten.
Zum „Black Friday“ (dem Freitag nach Thanksgiving) gewährt der Einzelhandel traditionell hohe Rabatte. Dieser Tag wird häufig für die ersten Weihnachtseinkäufe genutzt, ab dann wird in der Öffentlichkeit zunehmend weihnachtlich dekoriert. Für die Wirtschaft ist der Umsatz dieses Tages ein wichtiger Stimmungsindikator.
Der Truthahn als Köstlichkeit – Das Rezept
Füllung vorbereiten: Maisbrot oder Toastbrot fein würfeln, ebenso Zwiebeln, Äpfel und den Sellerie. Leber fein schneiden und die Petersilie hacken. Alles in einer grossen Schüssel mit der Hühnerbrühe mischen und evtl. noch würzen, beiseite stellen.
Den Truthahn gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit der Füllung stopfen und dann zunähen, mit Zahnstochern verschliessen.
Olivenöl, Gewürze und Knoblauch mischen, den Vogel damit einmassieren.
Falls ein Bratschlauch vorhanden, Pute darin auf eine Fettpfanne setzen, in den Schlauch etwas Mehl streuen und oben mehrfach einschlitzen, verschliessen.
Falls kein Bratschlauch vorhanden, Pute während der Garzeit immer wieder mit der Olivenölmischung bepinseln.
Je nach Grösse und Gewicht braucht die Pute 2,5-3,5 Stunden bei 180 C.
Danach den Bratensaft in einem Topf abfangen, Fett abschöpfen, mit Orangensaft Preiselbeeren und Weisswein abschmecken, evtl. noch salzen & pfeffern. Je nach gewünschter Konsistenz mit Sossenbinder abbinden.
Dazu schmeckt cremiger Knoblauchkartoffelbrei und grüne Bohnen mit Knoblauch.
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 | Pute oder Truthahn, 4-8 kg |
| 1 kleines | Brot(e) (Maisbrot) oder ersatzweise Toastbrot (ca. 10 Scheiben) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), kleingewürfelt |
| 1 m.-große | Äpfel, säuerlich , kleingewürfelt |
| 60 g | Geflügelleber |
| 1/2 Bund | Sellerie (Stangensellerie) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 180 ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Orangensaft | |
| Paprikapulver | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Knoblauch, gepresst | |
| Preiselbeeren | |
| Wein, weiss | |
| Saucenbinder | |
| Lauch (Bratschlauch) |
| Arbeitszeit: | ca. 3 Std. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | pfiffig |
| Brennwert p. P.: | keine Angabe |
Weitere Ideen für dein Thanksgiving
Wir haben hier eine Seite mit allen Thanksgivingideen im Überblick: https://www.footballr.at/tag/thanksgiving/
Alexander R. Haidmayer - Experte für Football und Gründer von FootballR.
Alexander Haidmayer ist ein angesehener Experte im Bereich Football und Gründer von FootballR, einer führenden Plattform für Footballnachrichten. Seit 2013 ist er mit Leidenschaft und Fachwissen in der Welt des Footballs tätig und hat sich einen Namen als Experte auf diesem Gebiet gemacht.
Neben seiner Rolle als Gründer und Eigentümer von FootballR ist Alexander R. Haidmayer seit 2006 auch als Mitarbeiter bei der renommierten Kleinen Zeitung tätig. Diese langjährige Erfahrung ermöglicht es ihm, fundierte Einblicke und exklusive Informationen aus der Footballwelt zu liefern.
