Der High-Protein-Hähnchen-Street-Corn-Salat verbindet würziges Hähnchen mit süßem Mais, frischem Koriander und einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt, leichter Mayonnaise und Limette. Jalapeños bringen eine angenehme Schärfe, während Feta oder Cotija eine salzige, würzige Note beisteuern.

Bei FootballR Food testen und bewerten wir High-Protein-Rezepte, die sich unkompliziert in den Alltag integrieren lassen und beim Abnehmen oder Muskelaufbau unterstützen können. Dieser Salat passt besonders gut zur Meal-Prep-Planung: Das Hähnchen wird gegart und anschließend mit den übrigen Zutaten vermengt. Pro Portion sind 36 g Protein angegeben.

Warum passt dieses Rezept?

Ein proteinreiches, meal-prep-freundliches Gericht, das sich als vorbereitbares Mittag- oder Abendessen eignet. Mit 36 g Protein pro Portion passt es in einen Speiseplan, der auf eine höhere Proteinzufuhr beim Abnehmen oder Muskelaufbau ausgerichtet ist.

Rezept-Überblick: Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets jeweils waagerecht halbieren, sodass dünnere Stücke entstehen. Dadurch garen sie gleichmäßiger und lassen sich später leichter in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Gewürze leicht andrücken, damit sie gut am Fleisch haften.
3. Die Hähnchenstücke im Airfryer bei 200 °C für 12–15 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind. Anschließend kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.
4. Währenddessen den griechischen Joghurt, die leichte Mayonnaise, den Limettensaft und das Chilipulver in einer großen Schüssel verrühren. Das Dressing sollte cremig und gleichmäßig sein.
5. Das gegarte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen und rote Zwiebel sowie Jalapeños würfeln; den Koriander hacken.
6. Hähnchen, Mais, rote Zwiebel, Jalapeños und Koriander zum Dressing geben. Feta oder Cotija darüberbröseln beziehungsweise zerkrümeln.
7. Alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf noch Salz, Pfeffer oder Chilipulver ergänzen.

Meal Prep & Aufbewahrung

• Der Salat eignet sich zum Vorbereiten: Hähnchen garen, Gemüse schneiden und die Zutaten mit dem Dressing vermengen.
• Für Meal Prep in dicht schließende Behälter portionieren und gekühlt aufbewahren. Eine konkrete Aufbewahrungsdauer ist nicht angegeben.
• Der Salat kann als kaltes Gericht gegessen werden. Hinweise zum Einfrieren oder Wiederaufwärmen liegen nicht vor.

Tipps

• Für eine mildere Variante die Jalapeños entkernen oder zunächst nur einen Teil davon verwenden.
• Feta und Cotija sind als Alternativen vorgesehen; beide sorgen für eine salzige, würzige Komponente.
• Tajín ist für das Rezept nicht erforderlich und kann weggelassen werden.

Nährwerte einer Portion

1/4 des gesamten liefert folgende Werte:

Kalorien: 297 kcal · Protein: 36 g · Kohlenhydrate: 14 g · Fett: 10 g

FootballR-Bewertung

9,8 von 10

Die Kombination aus saftigem Hähnchen, Mais, cremigem Limetten-Dressing und würzigem Käse macht den Salat geschmacklich vielseitig. Mit 36 g Protein pro Portion und einer unkomplizierten Zubereitung eignet er sich außerdem gut für den Alltag und zum Vorbereiten.

Quelle/Via: YouTube Short