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Das saftige High-Protein-Schoko-Bananenbrot kombiniert reife Bananen, Haferflocken, Schoko-Proteinpulver, Kakao und Zartbitter-Schokodrops. Der Teig wird unkompliziert im Mixer vorbereitet und bei 180 °C etwa 35 bis 40 Minuten gebacken. Mit rund 195 kcal und 11 g Eiweiß pro 100 g eignet sich das Rezept als Frühstück, Snack oder vorbereitete süße Mahlzeit.
Lies den Artikel, um mehr über die folgenden Aspekte zu erfahren:
- Zutaten und Mengen für das Bananenbrot
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung im Mixer und Backofen
- Tipps zu Bananenreife, Schokodrops und Stäbchenprobe
High-Protein Schoko-Bananenbrot ist ein schokoladiges Backrezept mit reifen Bananen, Haferflocken, Proteinpulver und Zartbitter-Schokodrops. Durch das ungesüßte Apfelmus und die Bananen bleibt der Teig saftig, während Kakao und Schokodrops für ein kräftiges Schokoaroma sorgen.
Bei FootballR Food werden High-Protein-Rezepte alltagstauglich aufbereitet und bewertet. Dieses Bananenbrot passt besonders gut in einen proteinbewussten Speiseplan und kann beim Abnehmen oder Muskelaufbau unterstützen, wenn es passend in die eigene Ernährung integriert wird.
Der Teig wird unkompliziert im Mixer vorbereitet und anschließend in einer Backform gebacken. Mit etwa 195 kcal und 11 g Eiweiß pro 100 g eignet sich das Schoko-Bananenbrot als Frühstück, Snack oder vorbereitete süße Mahlzeit.
Warum passt dieses Rezept?
High-Protein-Backrezept für einen proteinbewussten Alltag, das sich als Frühstück oder Snack eignet und beim Abnehmen sowie Muskelaufbau unterstützen kann.
Zutaten
Zutaten für High-Protein Schoko-Bananenbrot
- 120 g Haferflocken
- 2 reife Bananen, insgesamt 300 g ohne Schale
- 2 Eier
- 120 ml fettarme Milch
- 100 g ungesüßtes Apfelmus
- 60 g Erythrit
- 1 EL Kokosöl oder mildes Öl
- 60 g Schoko-Proteinpulver
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 50 g Zartbitter-Schokodrops
Zubereitung
- Die Bananen schälen und zusammen mit den Eiern, der fettarmen Milch, dem ungesüßten Apfelmus, dem Erythrit und dem Kokosöl oder milden Öl in den Mixer geben.
- Die flüssigen Zutaten zunächst miteinander mixen, bis die Bananen möglichst gleichmäßig zerkleinert sind und eine glatte Mischung entsteht.
- Haferflocken, Schoko-Proteinpulver, Kakaopulver, Backpulver und Natron hinzufügen. Alles erneut mixen, bis die Haferflocken fein zerkleinert sind und ein gleichmäßiger Schokoteig entstanden ist.
- 25 g der Zartbitter-Schokodrops mit einem Löffel unter den Teig rühren. Dabei nur so lange mischen, bis die Schokodrops gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder leicht eingefettete Backform geben und die Oberfläche glatt streichen, damit das Bananenbrot gleichmäßig backen kann.
- Die übrigen 25 g Schokodrops gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dadurch erhält die Oberfläche nach dem Backen sichtbare Schokostückchen.
- Das Bananenbrot bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten backen. Nach 35 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
- Bleibt noch flüssiger Teig am Stäbchen hängen, das Bananenbrot einige Minuten weiterbacken. Ein paar feuchte Krümel am Stäbchen sind in Ordnung und sorgen dafür, dass das Bananenbrot saftig bleibt.
Tipps
- Für die Zubereitung besonders reife Bananen verwenden, da sie sich leichter mixen lassen und dem Teig eine ausgeprägte Bananennote geben.
- Die Schokodrops in zwei Portionen aufteilen: 25 g kommen in den Teig, die restlichen 25 g werden vor dem Backen auf der Oberfläche verteilt.
- Das Bananenbrot nicht unnötig lange backen. Bei der Stäbchenprobe sind einige feuchte Krümel in Ordnung, während flüssiger Teig auf eine längere Backzeit hinweist.
- Kokosöl kann durch ein mildes Öl ersetzt werden.
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FAQ zum Thema
Wie viele Kalorien und wie viel Eiweiß hat High-Protein Schoko-Bananenbrot?
Das Schoko-Bananenbrot liefert pro 100 g etwa 195 kcal und 11 g Eiweiß.
Welche Zutaten braucht man für High-Protein Schoko-Bananenbrot?
Benötigt werden unter anderem reife Bananen, Haferflocken, Eier, fettarme Milch, ungesüßtes Apfelmus, Schoko-Proteinpulver, Kakaopulver und Zartbitter-Schokodrops. Für die Süße kommen Erythrit und für die Lockerung Backpulver sowie Natron hinzu.
Wie wird High-Protein Schoko-Bananenbrot zubereitet?
Zuerst werden die flüssigen Zutaten mit den Bananen im Mixer vermischt. Danach kommen die trockenen Zutaten hinzu, bevor ein Teil der Schokodrops untergehoben und der Teig in einer Backform gebacken wird.
Wie lange muss Protein-Bananenbrot backen?
Das Bananenbrot wird bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten gebacken. Nach 35 Minuten zeigt eine Stäbchenprobe, ob noch flüssiger Teig vorhanden ist.
Eignet sich das Schoko-Bananenbrot zum Abnehmen oder Muskelaufbau?
Das Rezept passt zu einem proteinbewussten Speiseplan und kann beim Abnehmen oder Muskelaufbau unterstützen, wenn es passend in die eigene Ernährung integriert wird.
Alexander R. Haidmayer - Experte für Football und Gründer von FootballR.
Alexander Haidmayer ist ein angesehener Experte im Bereich Football und Gründer von FootballR, einer führenden Plattform für Footballnachrichten. Seit 2013 ist er mit Leidenschaft und Fachwissen in der Welt des Footballs tätig und hat sich einen Namen als Experte auf diesem Gebiet gemacht.
Neben seiner Rolle als Gründer und Eigentümer von FootballR ist Alexander R. Haidmayer seit 2006 auch als Mitarbeiter bei der renommierten Kleinen Zeitung tätig. Diese langjährige Erfahrung ermöglicht es ihm, fundierte Einblicke und exklusive Informationen aus der Footballwelt zu liefern.
